Вiдео

Виноград

Три тисячі фермерів - це не просто цифра, це сім’ї, які щодня працюють на землі. Ми пишаємося тим, що така кількість людей бере участь у створенні коньяків АРАРАТ.

Створення коньяку АРАРАТ починається з дбайливої обробки виноградників Араратської долини, залитої щедрим вірменським сонцем 300 днів на рік. Своїм яскравим смаком АРАРАТ зобов’язаний, в першу чергу, клімату Араратської долини, розмаїттю місцевих ґрунтів і сортів винограду.

Своїм яскравим смаком АРАРАТ зобов’язаний, в першу чергу, клімату Араратської долини, розмаїттю місцевих ґрунтів і сортів винограду.

Докладніше

Кожного вересня фермери і їх сім’ї лише за кілька тижнів власноруч збирають весь урожай: робота кипить від заходу до світанку, щоб зірвані ягоди не втратили смакові якості і якомога швидше потрапили на віджим.
Для отримання виноградного соку фахівці Єреванського Коньячного Заводу використовують пневматичні преси, призначені для виробництва дорогих шампанських вин: лише делікатний віджим, що не ушкоджує кісточки і шкірку, дозволяє зберегти насичений аромат вірменського винограду. Після віджиму в результаті природного бродіння з соку виходить високоякісне біле вино - матеріал, необхідний для подальшої дистиляції коньячного спирту.

Три тисячі фермерів - це не просто цифра, це сім’ї, які щодня працюють на землі. Ми пишаємося тим, що така кількість людей бере участь у створенні коньяків АРАРАТ.

Вiдео

Спирт

Створення коньяку - це постійне виготовлення найкращого з кращого

Гамлет Антонян

Перетворення виноматеріалу в коньячний спирт - завдання складного і делікатного процесу вигонки винного духу, що відоме з давніх часів як дистиляція.

Відповідно до технологічного стандарту коньячного виробництва виноматеріал проходить дві стадії дистиляції: первинну і вторинну, фракціоновану перегонку.

Докладніше

Відповідно до технологічного стандарту коньячного виробництва виноматеріал проходить дві стадії дистиляції: первинну і вторинну, фракціоновану перегонку. В результаті першої перегонки виходить спирт-сирець міцністю до 32 °, який дистилюють повторно. Вторинна дистиляція розділяє спирт на три фракції: «голову», «серце» і «хвіст». Основою коньяків АРАРАТ стає лише «серце» - найчистіша, тонка і ніжна фракція коньячних спиртів.

Особливий шарм коньячним спиртам надає дистиляція паровим методом: більш складна і тривала в порівнянні з класичною дистиляцією на відкритому вогні, саме вона дозволяє коньячному спирту в незмінному вигляді перейняти всі смакові властивості місцевих сортів винограду.

Створення коньяку - це постійне виготовлення найкращого з кращого

Гамлет Антонян

Вiдео

Бочки

Витримка спирту подібна до виховання дитини, яку від початку потрібно спрямувати у вірне русло. Дитина - дзеркало своїх батьків, коньячний спирт - відображення любові і кропіткої праці майстрів

Артем Джрагацпанян

Після дистиляції коньячний спирт чекає тривалий і таємничий процес - витримка в дубових бочках.

Витримка - процес, який займає не дні і місяці, а багато років.

Докладніше

Витримка - процес, який займає не дні і місяці, а багато років. Лише дерева віком понад 70 років стають основою для бочок, ще кілька років йде на підготовку клепок і збірку - кожна бочка виготовляється майстрами власноруч у власній Бондарній майстерні заводу. Нарешті, готова бочка передається в цех витримки, де її наповнюють спиртом. У бочці спирт проведе від трьох років до півстоліття або навіть довше, збагачуючись різними відтінками кольору, смаку і аромату. Саме завдяки особливій структурі кавказького дуба, спирти майбутніх коньяків АРАРАТ набувають свій неповторний характер з вираженими тонами сухофруктів, пряностей, ванілі і шоколаду. Незважаючи на те, що майстер не бачить того, як відбувається переродження, він постійно відстежує і регулює температуру і умови, в яких знаходиться бочка. Багато в чому саме його чуття визначає, якими будуть властивості спирту через десятки років.

Витримка спирту подібна до виховання дитини, яку від початку потрібно спрямувати у вірне русло. Дитина - дзеркало своїх батьків, коньячний спирт - відображення любові і кропіткої праці майстрів

Артем Джрагацпанян

Вiдео

Купаж

Купаж коньяку вимагає духовної і фізичної рівноваги: коли ти можеш сконцентруватися на своїй роботі, то створюєш досконалий продукт

Вардан Арутюнян

Кульмінаційний момент створення коньяку, купаж - найбільш творчий і відповідальний процес в усьому ланцюжку, в основі якого лежить натхнення і справжня майстерність.

Купаж - процес, близький до мистецтва.

Докладніше

Купаж - процес, близький до мистецтва. Під час поєднання спиртів різного віку з виноградом різних сортів, майстер купажу має справу зі складною палітрою смаків та ароматів. З більш ніж 700 спиртів, що відрізняються один від одного не лише через коливання погодних умов, за яких достигав виноград, а й властивостей бочок, в яких спирти були витримані, майстер повинен вибрати ті, що сформують єдиний вірний характер кожного з коньяків гамми АРАРАТ.

Особливу роль в купажі грає вода - для коньяків АРАРАТ використовують воду з природного джерела Катнахпюр, здатну ідеально розкрити характер і смакове багатство напою. Готовий купаж знову відправляється в дубові бочки на «відпочинок», в ході якого спирти пристосовуються один до одного і стають єдиним цілим - легендарним коньяком АРАРАТ. Залишається лише розлити його у пляшки.

Гамма коньяків АРАРАТ

Купаж коньяку вимагає духовної і фізичної рівноваги: коли ти можеш сконцентруватися на своїй роботі, то створюєш досконалий продукт

Вардан Арутюнян

Пожалуйста, поверните устройство
для продолжения просмотра сайта

Залишайтеся в курсі подій АРАРАТ

Щоб отримувати новини легендарного коньяку АРАРАТ, будь ласка, заповніть форму нижче:

Як до Вас можна звертатися:

Дата Народження*:

Введіть код, зазначений на малюнку:

* Your information may be used by Yerevan Brandy Company CJSC and made available through us to any other entities of the Pernod Ricard Group to provide you with news and promotional information about ARARAT. At any time, you can exercise your right of access, rectification, erasure, restriction, portability, objection or withdraw your consent at any time without affecting the lawfulness of processing based on your consent before withdrawal by contacting us at info_ybc@pernod-ricard.com. You also have a right to lodge a complaint with the Supervisory Authority.
For more information, please consult our Online Privacy Policy.

Дякуємо за інтерес до АРАРАТ.

Задайте питання

Щоб задати питання, залишити відгук або повідомити про помилку, заповніть, будь ласка, форму нижче:

Як до Вас можна звертатися:

Дата Народження*:

Виберіть, будь ласка, зі списку, з чим пов'язаний Ваш питання про коньяк АРАРАТ:*

  • якість
  • де купити
  • справжність
  • виробник
  • співпраця
  • екскурсія
  • інше

Якщо ви хочете відвідати Єреванський Коньячний Завод і ARARAT Museum, будь ласка, заповніть форму «Стати гостем АРАРАТ».

Введіть код, зазначений на малюнку:

* Your information may be used by Yerevan Brandy Company CJSC and made available through us to any other entities of the Pernod Ricard Group to provide you with news and promotional information about ARARAT. At any time, you can exercise your right of access, rectification, erasure, restriction, portability, objection or withdraw your consent at any time without affecting the lawfulness of processing based on your consent before withdrawal by contacting us at info_ybc@pernod-ricard.com. You also have a right to lodge a complaint with the Supervisory Authority.
For more information, please consult our Online Privacy Policy.

Ваше питання надіслано. Дякуємо за інтерес до АРАРАТ.

ДЯКУЄМО ЗА ВАШЕ ЗВЕРНЕННЯ

щоб залишити заявку на відвідування/дегустацію ARARAT Museum, будь ласка, заповніть форму нижче:

Як до Вас можна звертатися:

Ваші координати:

Дата Народження*:

Інформація про екскурсію

Виберіть дату відвідування:*

Виберіть мову екскурсії:

Введіть код, зазначений на малюнку:

Booking beforehand is necessary.

* Your information may be used by Yerevan Brandy Company CJSC and made available through us to any other entities of the Pernod Ricard Group to provide you with news and promotional information about ARARAT. At any time, you can exercise your right of access, rectification, erasure, restriction, portability, objection or withdraw your consent at any time without affecting the lawfulness of processing based on your consent before withdrawal by contacting us at info_ybc@pernod-ricard.com. You also have a right to lodge a complaint with the Supervisory Authority.
For more information, please consult our Online Privacy Policy.

Ми зв'яжемося з вами найближчим часом для підтвердження дати та часу вашого відвідування/ дегустації ARARAT Museum

Нехай Ваше послання про мир побачить якомога більше людей! Знайдіть фрагмент стіни з Вашої написом і поділіться ним з друзями в соціальних мережах.